Aisne Francia

Dell'autore Daryl e Mindi Hirsch

Pubblicato il Ultimo aggiornamento: 27 agosto 2023

Situata a meno di un'ora da Parigi, l'Aisne è il luogo ideale per un weekend dove potrai vivere secoli di storia, mangiare cibi gustosi e sorseggiare champagne lontano dalla folla esasperante. Sembra troppo bello per essere vero? Continua a leggere per scoprire come trasformare questa fantasia francese in realtà.

Sommario

Aisne non era sul nostro radar ma avrebbe dovuto esserlo.

La sua posizione nel nord della Francia, nella regione dell'Hauts-de-France, è roba da favola. Letteralmente. Jean de La Fontaine nacque a Château-Thierry nel 1621 e scrisse molte delle sue amate favole nell'Aisne.

Se non hai familiarità con le favole di La Fontaine, pensa alle favole di Esopo, scritte però con un occhio alla ragione, qualcosa di molto in voga durante l'Illuminismo francese.

Un ottimo modo per conoscere il favolista è farloleggere le sue favole . Tuttavia, l’approccio migliore è visitare la sua città natale. Château-Thierry, con una miscela unica di rovine medievali, monumenti dell'Illuminismo e storia più recente della Prima Guerra Mondiale, è a meno di 100 chilometri (circa 60 miglia) da Parigi ma sembra un mondo diverso.

Inoltre brilla. Ancora una volta, letteralmente. Aisne si trova nella Vallée de la Marne, uno dei cinque distretti della famosa regione vinicola francese dello Champagne. Si trova anche sulla strada del vino dello Champagne che si estende su tre dipartimenti francesi.

La produzione e la geografia dello champagne sono altamente regolamentate. Circa 500 viticoltori nell'Aisne soddisfano standard rigorosi e producono collettivamente il 10% dello champagne francese (e del mondo).

Durante il nostro fine settimana nell'Aisne, abbiamo appreso il processo di produzione in due diverse case di Champagne dove abbiamo visitato le cantine e degustato le annate recenti. Abbiamo anche comprato dello champagne da gustare più tardi.

Sì, conoscere lo Champagne non è possibile solo nell'Aisne. È anche possibile bere champagne nell'Aisne. Ti consigliamo di fare entrambe le cose.

Quindi, lontano dai vigneti dello Champagne, puoi esplorare la pittoresca capitale dell'Aisne, Laon, una città medievale fortificata con una cattedrale gotica del XII secolo e un birrificio artigianale del XXI secolo. Anche se sarebbe facile confondere Laon con Lione a causa della somiglianza dei due nomi, queste importanti città francesi si distinguono per i propri meriti. Inoltre, Laon è microscopico rispetto a Lione.

Il modo migliore per descrivere la cucina che abbiamo mangiato nell'Aisne è il comfort food francese. E, anche se non c'è stato un piatto che si sia distinto come "piatto imperdibile" durante la nostra visita, abbiamo apprezzato moltissimo l'esperienza di mangiare cibo locale preparato da cuochi locali nei ristoranti locali.

Paradossalmente, alcuni dei piatti migliori che abbiamo trovato non li abbiamo trovati nei ristoranti. Abbiamo trovato una vasta gamma di prodotti freschi, formaggi di produzione locale, salumi, bevande varie e articoli conservati nei negozi e nei mercati locali.

Il punto forte è stato il salame. Ne abbiamo anche portato unoFattoria Angus a Trélon I pluripremiati collegamenti sono a casa con noi per goderteli in seguito. Il nostro unico rimpianto? Non comprarne due.

Altri punti salienti del cibo dell'Aisne erano meno familiari ma non per questo meno soddisfacenti. Tre di loro ci sono piaciuti particolarmente, a partire dalle Bêtises de Cambrai, caramelle bollite prodotte daPasticceria Despinoy a Cambrai. Mentre compravamo un sacchetto di caramelle da gustare più tardi, non abbiamo aspettato di assaggiare una Tarte au Maroilles al formaggio e deliziosi cioccolatini "Pavé" mentre esploravamo Laon.

Nel corso dei secoli nell'Aisne hanno vissuto nell'Aisne luminari francesi oltre a Jean de la Fontaine: Alexandre Dumas, Henri Matisse e Jean Racine, solo per citarne alcuni. Ma, che tu sia un bevitore di champagne o un appassionato di storia, siamo felici di portare Aisne alla tua attenzione adesso.

Supponendo che tu rientri in una o entrambe queste categorie, queste sono alcune delle migliori cose da fare in Aisne:

Non c'è niente come guidare attraverso le dolci colline dell'Aisne con i suoi antichi villaggi in pietra e vigneti dove l'uva cresce con abbandono su un terreno roccioso. Quelle uve, che includono Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, fiancheggiano la campagna su viti a perdita d'occhio. Quante viti e quanta uva!